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不同人群怎么吃粗粮发布日期:2021-07-09 浏览次数:
只要每天吃粗粮的量不是特别大,粗粮的选择是没有太大禁忌的,但是不同人群,在种类的选择和烹饪方式上,还是有一些讲究的:
1.爱美的女士
侧重选择小米、大黄米、黑米、紫米等含铁高的粗粮,此外,红豆、苡仁、莲子等健脾祛湿的粮食也可以经常吃。
可以把几种粮食放一起煮成杂粮粥来喝,若放入红枣、枸杞、银耳等食材美容养颜,喝出好气色。
2.老人、小孩
老人、小孩的消化功能相对弱一些,小米、大黄米可以多选,淀粉豆类则少选,其他种类都可以适当吃,但是要粗细搭配,粗粮不要超过一半为宜。烹饪方式上可以选择几种煮成烂粥或者用豆浆机打米糊,利于消化吸收。和面粉一起,做成杂粮馒头或者发糕也是不错的选择。当然,这是指老人血糖没有问题的情况下。
3.青壮年男士
这类人群身体代谢旺盛,消化功能强大,可以多选择淀粉豆类、燕麦、大麦、糙米、高粱米、甜玉米等耐消化耐嚼的粮食。
因为他们能量消耗相对大,所以加入适量坚果如花生、核桃一起烹调也是可以的。烹饪方式上可以做成粗粮米饭,不必追求软烂